Nella giornata di lunedì 25 settembre 2023, alcuni studenti della classe 4H, insieme ad altri studenti delle classi 4C, 4G e 4I, accompagnati dalla prof.ssa Colucci e dalla prof.ssa Finocchio  hanno partecipato all’evento “Lievitiamo nella ricerca”, svoltosi  nell’Aula Magna del Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente presso il campus dell’Università degli Studi di Bari. Inizialmente, gli studenti hanno avuto modo di ascoltare tre presentazioni multimediali effettuate da due docenti ed un ricercatore della stessa Università. In queste presentazioni sono state illustrate le caratteristiche, proprietà ed utilizzi del lievito: innanzitutto è stato spiegato come esso si comporta dal punto di vista chimico; successivamente, è stato esposto il modo in cui il lievito può essere impiegato nel campo farmaceutico, modificandolo geneticamente. Inoltre, è stato anche spiegato l’utilizzo del lievito in ambito industriale.

Alla fine delle tre presentazioni, gli studenti sono stati divisi in tre gruppi e si sono recati presso i laboratori del Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente, dove hanno assistito ad un’attività di bioinformatica e all’esecuzione di un esperimento con l’utilizzo del levito.